Minigofres con queso mascarpone y mermelada ligera de fresa

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 250 gr de harina de repostería
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 100 ml de leche templada
  • 200 gr de queso mascarpone
  • Una cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada pequeña de levadura química
  • Mermelada Hero Ligth de Fresa

Preparación

Paso 1

Mezclamos en un bol grande la harina con el azúcar, la sal y la levadura. Añadimos las yemas de huevo, la mantequilla en punto pomada y la leche templada. Batimos bien hasta conseguir una pasta homogénea, sin grumos.

Paso 2

Montamos la clara de huevo y la incorporamos a la mezcla.

Paso 3

Calentamos la gofrera, untándola con un poco de mantequilla y vertemos sobre ésta una cucharada de la masa de gofres. Cerramos la gofrera y esperamos hasta conseguir un gofre bien dorado.

Paso 4

Servimos los gofres colocando sobre cada uno de ellos una cucharada de queso mascarpone y otra cucharada de Mermelada Hero Ligth de Fresa.

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Si tenemos prisa o no disponemos de gofrera se pueden comprar los gofres ya hechos.

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