Calamares rellenos tradicionales
Ingredientes
- 4 calamares medianos
- 1 cebolleta
- 2 huevos cocidos
- 1 tomate maduro
- Aceitunas verdes
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar los calamares y reservar.
Picar la cebolla y el tomate (yo los rallé). Pochar la cebolla en un poco de aceite y cuando esté dorada, añadir las patas de los calamares en trocitos. Incorporar el tomate y rehogar unos minutos. Añadir el huevo cocido (también lo rallé) y las aceitunas verdes picaditas. Hacer una pasta con todo y rellenar los calamares con ella.
Sellar los calamares con un palillo para que no se salga el relleno y enharinarlos. Freir en abundante aceite y colocar en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Emplatar y servir acompañados de pimientos asados o salsa de tomate.
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