Pastel de chocolate, Coca-Cola y nubes
Un pastel muy jugoso con unos ingredientes que le dan un sabor delicioso
Pastel de Chocolate, Cocacola y Nubes. Descubre nuestra receta.
- 10
- Media
- 15 minutos
- 40 minutos
- 28 minutos
- Medio
Ingredientes
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 250 ml de cocacola ( que no sea light)
- 125 ml de suero de leche
- 250 gr de harina
- 2/3 de un sobre de levadura
- 30 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200 gr de mininubes ( yo use normales y las partí en 3-4 trozos)
- Para la cobertura:
- 90 ml de cocacola ( no light)
- 110 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 250 gr de azúcar glas
- Gominolas con forma de botella de cola (opcional)
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadir los huevos y la vainilla.
En una jarra mezclar la cocacola con el suero de leche. Reservar.
Tamizar la harina, la levadura,el cacao y el bicarbonato. Reservar.
Verter una tercera parte de la jarra ( cola+suero) en la crema de mantequilla y azúcar, añadir la tercera parte de la harina+cacao+bicarbonato+sal y remover bien.
Añadir otra tercera parte del líquido, luego otra tercera parte de la harina....y seguir mezclando. Así hasta haber incorporado todo.
Paso 2
Una vez que hayas conseguido una masa homogénea, añadir las nubes.( La receta original usa mininubes pero podéis usar las nubes más grandes, que son más fáciles de encontrar, y cortarlas en tres o cuatro trozos)
Verter la masa en el molde elegido y hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia.
Paso 3
El molde que aconseja la receta es alargado, de 30x23 cm y 5 cm de hondo. Yo usé dos moldes desechables redondos de 1 litro de capacidad y 19 cm de diámetro y dividí la masa en dos. De esta forma hice un pastel de dos pisos con cobertura en medio.
Paso 4
Para preparar la cobertura:
Poner la cocacola, el cacao y la mantequilla en un cazo y calentar hasta que la mantequilla se haya derretido. Llevar al punto de hervor sin dejar de remover. Después apartarlo del fuego , añadir el azúcar glas y batir hasta que esté incorporada y no queden grumos de azúcar. Cuando el azúcar esté totalmente incorporada, la mezcla espesará. Dejar de batir y reservar hasta que se enfríe un poco.
Paso 5
Montaje del pastel:
Se puede poner toda la cobertura por encima y por los laterales y luego decorar con las gominolas.
Otra opción es cortar el bizcocho en dos, cubrir con cobertura la superficie del bizcocho y tapar con el otro trozo. Cubrir la superficie y los laterales y decorar con las gominolas.
La pinta que tiene el bizchoco cuando sale del horno es un espanto porque las nubes suben y se queda la superficie como con agujeros. Pero ni caso, luego se le da la vuelta y no se nota.
Podéis usar el molde que tengáis en casa. Si lo hacéis en un único molde, una vez frío el bizcocho, cortarlo en dos y poner cobertura entre un trozo y otro.
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