Calabacines rellenos del mar

De

Verdura y pescado todo en uno, ideal para los peques porque, además, ¡está buenísimo!

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  • 4
  • Media
  • 40 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 3 calabacines grandes
  • 1 paquete de gulas congeladas o frescas
  • 1 paquete de carne de cangrejo (surimi)
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 2 latas pequeñas de bonito o atún en aceite (opcional)
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado para gratinar (opcional)
  • Para la bechamel:
  • 40 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • una pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación

Paso 1

Partimos los palitos de cangrejo en trozos pequeños y reservamos.

Paso 2

Pelamos los calabacines los abrimos a la mitad longitudinalmente y los vaciamos con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Ponemos la carcasa vacía del calabacín en una bandeja de horno, las salamos ligeramente y trituramos la pulpa. Reservamos.

Paso 3

Ponemos a calentar en una sartén amplia un chorro de aceite de oliva y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse, echamos las gambas y las gulas y salteamos.
Añadimos la pulpa del calabacín triturada y una cucharadita de sal. Removemos a fuego medio durante 3 o 4 minutos.
Damos unas vueltas y apagamos el fuego. Reservamos tapado.
En una sartén pequeña salteamos también los trocitos de surimi.

Paso 4

Rellenamos los calabacines con la mezcla anterior y ponemos por encima un poquito de surimi. Reservamos.

Paso 5

Preparamos la bechamel y regamos con ella los calabacines, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno (si tiene grill, con el grill encendido) a temperatura baja durante 20-30 minutos.

Paso 6

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Paso 7

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Para saber cómo hacer bechamel de forma tradicional: http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es/2013/01/coliflor-con-bechamel.html

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