Cheesecake sin horno

De

La receta proviene de la revista de Martha Stewart, para el que no la conozca su info en la wiki.
Hicimos la mitad de la receta, realmente no sale una tarta muy grande, es para utilizar un molde de 18cm con aro desmoldable. Pongo la receta original.

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  • Fácil
  • 10 minutos
  • 540 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 250 gr de galletas María o similar
  • 125gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 550 de queso crema
  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 taza de nata montada
  • 200gr de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Paso 1

Comenzamos por la costra de la tarta, derretimos la mantequilla (en Thermomix 3min veo cuchara varoma). Al terminar trituramos las galletas y añadimos el azúcar (en Thermomix no sacar la mantequilla del vaso y triturar velocidad progresiva 5-10). Cuando ya tenemos la masa lista la vertemos en el molde de aro y aplastamos bien. Reservamos.

Paso 2

Ahora hacemos la crema. Batimos (en Thermomix a velocidad 3 1/2) el queso hasta que este cremoso. Añadimos el resto de los ingredientes menos la nata previamente montada, y batimos muy bien hasta que este cremoso. Por ultimo en un cuenco aparte mezclamos la nata con la crema de queso con movimientos envolventes

Paso 3

.... y añadimos sobre la costra que habíamos preparado. La enfriamos mínimo 8 horas, mejor si es de un día para otro, con lo cual es un postre súper agradecido cuando tenemos gente en casa, lo único que hay que ser previsiva y prepararlo con antelación.

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La podemos bañar de lo que os apetezca, la original lleva fruta fresca (fresas, moras y frambuesas con un poquito de azúcar) pero yo opte por una mermelada.

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