Solomillo en hojaldre con bacon

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Hoy vamos a preparar un plato que aunque parece laborioso en realidad es de lo más sencillo. Solomillo en hojaldre con bacon. Un plato de horno a la vez sofisticado y tradicional, ideal para cenas con amigos.

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Hoy vamos a preparar un plato que aunque parece laborioso en realidad es de lo más sencillo. Solomillo en hojaldre con bacon. Un plato de horno a la vez sofisticado y...

El equipo de Rebañando

  • Media
  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • Solomillo en hojaldre con bacon
  • 1 solomillo de cerdo.
  • 12 lonchas de bacon. (si son gruesas mejor)
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 huevo.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Salamos el solomillo y lo doramos por todas las zonas en una pizca de aceite muy caliente. De esta manera la carne se nos cerrará correctamente manteniendo el jugo de la carne en su interior. Reservamos el solomillo hasta que baje de temperatura y esté templado.

Paso 2

Extendemos una lámina amplia de papel transparente y sobre ella colocamos las lonchas de bacon.

Paso 3

Cuando el solomillo esté templado lo ponemos sobre el bacon y enrollamos el solomillo con el bacon. Lo dejamos en la nevera unos minutos para que con el frío se amalgame bien.

Paso 4

Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos el solomillo envuelto en bacon sobre él. Lo enrollamos.
Pintamos con huevo batido para que nos que con el horneado nos quede ese color dorado tan apetecible.

Paso 5

Precalentamos el horno a 180º minutos y a continuación lo introducimos. Lo dejamos hornearse a 180º durante unos 20 minutos. Cuando el hojaldre esté dorado tendremos listo nuestro solomillo en hojaldre con bacon.

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Hay multitud de elementos que podéis añadir a este plato para amoldarlo a vuestro gusto, unas láminas de queso, un poco de jamón, paté, manzana... en fin, es un plato lleno de posibilidades.
Animaros a prepararlo, es barato, sencillo y muy sabroso. Espero que os guste y ya sabéis, si es así no os olvidéis de recomendarme a vuestros amigos. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es

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