Berenjenas y calabacín a la plancha

Ingredientes

• Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas, sin pelar.
• Los echamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Los freimos hasta que estén un poco doraditos y blandos, les damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado.
• Por otra parte ponemos un huevo a cocer.
• Cuando las berenjenas y el calabacín estén fritos, los echamos en un plato y añadimos el huevo cocido cortado en 4.
• Aliñamos con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva ( al gusto ).