Berenjenas rellenas de gambas gratinadas al vino de Jerez

De palomajaen

se cogen unas cuantas berenjenas que sean grandes se lavan,cuando estén lavadas se cortan y por el centro y se le van añadiendo las gambas ya peladas a continuación se le añade queso cortado muy finito y procedemos a meterlo en el horno microondas unos 30 o 40 minutos,hasta que se quede el queso fundido.LOsacamos y le echamos por encima un chorrito de vino de jerez,para acompañarlo y ya esta.