Tarta musse de baileys

De

Tengo que decir que está deliciosa, tiene un sabor a Baileys muy suave y es ideal para tomarla fresquita en verano. Sin duda, se ha convertido en una de mis tartas favoritas.

Ver la receta completa

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes para la base de bizcocho:
  • -Un huevo.
  • -55 gr de azúcar.
  • -50 gr. de harina.
  • -20 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
  • -40 ml. de leche.
  • -1 cdita. de esencia de vainilla.
  • - 1 cucharada de aceite.
  • - medio sobre de levadura.
  • Ingredientes para la musse Baileys:
  • -350 ml. de nata para montar.
  • -160 ml. de Baileyis.
  • -4 cdas de azúcar normal, mas otras dos de azúcar glas para montar la nata.
  • -4 láminas de gelatina de 2 gr.
  • -1 clara de huevo.
  • Ingredientes para la última capa:
  • -110 ml. de Baileyis.
  • -110 ml. de leche normal o evaporada.
  • -1 y 1/2 cda de azúcar.
  • -2 láminas de gelatina.
  • -1 cda. de cacao en polvo.( la receta original no lo lleva, lo puse para darle un poco de color)

Preparación

Paso 1

Batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, echar la leche, vainilla y el aceite, añadir la harina con la levadura y mezclar todo.
Coger un molde desmontable y untar con mantequilla para que no se pegue, echar el bizcocho que solo cubrirá la base del molde y meter al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto seguimos con la preparación.

Paso 2

Montar la nata con las dos cucharadas de azúcar glas y reservar, montar la clara de huevo a punto de nieve y reservar también.
Poner la gelatina a hidratar en agua fría, mezclar el Baileyis con el azúcar removiendo bien para que se disuelva, calentar en el microondas. Cuando esté caliente añadir las hojas de gelatina y remover para que se deshagan, dejar enfriar un poco ( solo un poco). Añadir la nata montada con movimientos envolventes (sin batir ) hasta que quede integrada, echar la clara montada y lo mismo..
Vaciamos la crema en el molde sobre el bizcocho y lo ponemos en el congelador una hora para que cuaje (para que al echar la otra capa no se mezcle).

Paso 3

En un recipiente para microondas poner el Baileys, la leche , el azúcar y mezclar bien para que se disuelva. Calentar y echar la gelatina escurrida que estará hidratada en agua fría, remover para que se integre la gelatina. Echar sobre la crema de Baileys con cuidado y ya, no congelar , ahora guardar en el frigorífico preferiblemente hasta el día siguiente.

Decoración:
La decoración de la tarta la podéis hacer como os guste, yo en este caso le puse fideos de chocolate y unas rosas hechas con fondant blanco (comprado) mezclado con cacao en polvo .
Ya solo me queda aconsejaros que la hagáis porque seguro os va a gustar.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará