PATATAS DUQUESA

Paso 1

Pelamos, troceamos y cocemos las patatas en agua y sal. Las escurrimos y las trituramos con un tenedor o con el pasa puré .
Le añadimos el quesito, la mantequilla y pimienta molida al gusto. Mezclamos bien y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y encima vamos haciendo buñuelos con el puré. Los pintamos con el huevo batido y los gratinamos (solo la parte de arriba del horno) hasta que doren.

Sirven para acompañar tanto carnes como pescado.