Blondie con cerezas

De

Seguro que casi todos sabéis lo que es un blondie, sobre todo los blogueros, por si alguien no lo sabe, no es mas que un brownie de chocolate blanco. Estuve viendo recetas por la web, y.......... unas me parecía que tenían mucho azúcar, otras poco chocolate, así que cogí de aquí y de allá y la hice a mi gusto. La mayoría los hacen con nueces, frambuesas o perlas de chocolate, yo tenía una botella de licor de cereza que me regalaron de Hungría y un botecito de cerezas en almíbar y quise experimentar. El resultado...delicioso¡¡¡

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Ingredientes

  • -200gr. de chocolate blanco.
  • -120gr. de mantequilla.
  • -100gr de azúcar.
  • -130gr de harina de repostería.
  • -2 huevos.
  • -Un chorrito de licor de cereza.
  • -Un tarro pequeño de cerezas en almíbar.
  • -Azúcar glas.

Preparación

Paso 1

-Encender el horno a 180 grados.
-Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría con mucho cuidado, porque el chocolate blanco es muy delicado y se pasa muy pronto, cuando esté casi derretido apartar del fuego y remover hasta que se disuelva por completo.
-Batir los huevos con el azúcar, no mucho, los brownies no son esponjosos, mas bien tienen que salir cremosos . Por eso hay que evitar meter mucho aire.
-Añadir la harina a los huevos y mezclar.
-Echar el chocolate y la mantequilla derretidos que estarán casi fríos, el licor y mezclar (sin batir)
-Poner en un molde engrasado y echar las cerezas encima.
-Hornear unos 30 minutos.

Paso 2

Al sacar del horno dejar templar un poco y echar azúcar glas por encima.
Este tipo de bizcocho está muy bueno si se toma un poco caliente acompañado de helado.

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