Solomillo con reducción de Pedro Ximénez

De

Vamos con una receta de solomillo que se prepara en poco tiempo y queda de fiesta.
Si tenéis invitados o queréis hacer algo especial pero no sois cocinillas, esta es la receta , fácil y rápida de preparar. El toque se lo da el vino Pedro Ximenez, si no lo tenéis lo podéis sustituir por otro vino dulce tipo málaga, pero que sea tinto.

Ver la receta completa

  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • -Un solomillo de cerdo.
  • -Una cebolla.
  • -Un vaso de Pedro Ximenez.
  • -Un vaso de leche.
  • -Aceite de oliva.
  • -Sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Poner en un cazo el vino y dejarlo hervir a fuego lento unos 15 minutos o hasta que reduzca, reservar. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla muy picada, cuando esté transparente echar la leche, sal y pimienta y dejar que cueza y espese.
Ahora pasamos por un colador la salsa de cebolla y la vamos mezclando con la reducción de vino .
Marcamos el solomillo que tendremos partido a medallones en la plancha o en una sartén con un poco de aceite, le ponemos pimienta y sal en escamas. Servimos caliente con la salsa .
Que aproveche¡¡¡

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará