GAZPACHO DE REMOLACHA

De

Los gazpachos, son sopas frías que en verano los días de calor son unas estradas fantásticas, refrescantes fuente de vitaminas, baratos y deliciosos

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 K. DE TOMATES MADUROS
  • 100 GR. DE REMOLACHA COCIDA
  • 20 GR. DE CEBOLLA
  • 15 GR. DE PIMIENTO VERDE
  • 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ
  • 100 GR. DE PAN
  • SAL Y UN POCO DE PIMIENTA
  • AGUA SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESO

Preparación

Paso 1

Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes, lavamos y cortamos las verduras, al diente de ajo le quitamos el germen para que no repita.
El pan lo ponemos en remojo, si tiene mucha corteza se la quitamos.
Los tomates los elegimos muy maduros.
Cortamos los tomates en trozos, después de lavarlos bien.
Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidora probamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo pasamos por el chino o un colador, lo ponemos a enfriar.
Servir frío adornar con un crujiente de remolacha o con unas aceitunas, sencillo barato y ricos, espero que os guste, besos.
Adita

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