Pastel de langostinos

De

Hace tiempo que quería preparar este pastel, el otro día tenía pensado hacer una ensaladilla de mariscos y como los ingredientes son casi los mismos, se convirtió en este rico pastel.
La receta es una versión que vi en la web www.losfogonesdeanasevilla.com/, Ella hizo una tarta grande yo, he hecho pasteles individuales y algún cambio en la receta.
Ahora que llega el verano y preparamos ensaladas, comidas y cenas frias me parece una buena propuesta. Además queda muy vistoso y rico.
Con estas cantidades, me salieron tres moldes individuales. Si queréis hacer uno grande, podéis doblar las cantidades y usar un molde de tartas desmoldable.

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • -3.Huevos.
  • -2. Patatas medianas.
  • -250 gr. De langostinos cocidos.
  • -Una cebolleta.
  • -200 gr. De palitos de cangrejo descongelados.
  • -6 cucharadas de mayonesa.
  • -2 latas de atún en aceite.
  • -Un chorrito de ketchup.

Preparación

Paso 1

-Cocer las patatas y los huevos y dejar enfriar.
-En la picadora, picar los langostinos (dejar alguno para adornar) y los palitos de cangrejo, mezclar con dos cucharadas de mayonesa, reservar.
-Picar muy fina la cebolleta.
-Mezclar el atún escurrido con otras dos cucharadas de mayonesa.
-Partir en rodajas los huevos y las patatas que ya estarán fríos.
Montaje del pastel:
Poner en la base una capa de patatas.
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Ponemos la capa de atún y alisamos. (aquí no hice foto)
Después del atún la cebolleta.
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Una capa de huevo partido en rodajas.
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Encima del huevo la mezcla de langostinos y palitos de cangrejo con mayonesa.
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Otra capa de huevo.
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Para cubrir, mezclar las otras dos cucharadas de mayonesa con un poco de ketchup y napar el pastel. Poner unos langostinos enteros , un poco de imaginación para el adorno y listo.
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