Buñuelos de viento al café

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 4 cucharadas de postre de café soluble
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar glasé
  • 5 huevos
  • 100 g de mantequilla Imperial
  • 250 g de agua
  • 1 corteza de limón
  • 1 pizca de sal
  • Aceite

Preparación

Paso 1

Verter el agua, la mantequilla Imperial, la sal, la corteza de limón y el café soluble en una cacerola. Llevar a ebullición.

Paso 2

Echar la harina removiendo con una espátula hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes de la cacerola.

Paso 3

Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez mezclado todo, está listo para freír.

Paso 4

Freír las bolitas de pasta en una sartén con mucho aceite. Las bolitas no deben ser mayores que una avellana.

Paso 5

Dejar que se hinchen hasta que cojan una tonalidad dorada.

Paso 6

Escurrir el aceite utilizando papel absorbente y espolvorearlas con azúcar.

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