Ensalada de patata y bonito

De

Hoy vamos con una receta sana. Muy pocas calorías y mucho sabor. Los ingredientes son sencillos y el resultado muy vistoso.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300gr de ventresca de bonito a la plancha. (También nos sirve ventresca o lomos de bonito en conserva)
  • Una pizca de orégano.
  • 400 gr patatas nuevas.
  • 60gr de cebolla dulce.
  • 1 limón.
  • 3 tomates.
  • 60gr aceite de oliva Virgen Extra
  • 100gr de queso crema (tipo philadelphia)
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Pelamos y cortamos en dados las patatas. Las cocemos en abundante agua salada. Las sacamos una vez cocidas y esperamos a que enfríen.

Paso 2

Exprimimos el limón y dividimos el zumo en dos partes iguales. La primera la vertemos en un bol y le añadimos una pizca de sal, el aceite y el orégano. Removemos bien hasta que se incorpore.

Paso 3

Cuando las patatas hayan enfriado un poco las añadimos al bol, para que se mezclen bien con el aliño. Las dejamos reposar entre la salsa unos segundos..

Paso 4

Mezclamos en otro bol el queso crema con la otra parte de zumo de limón. Ensalada de patata y bonito. (Estilo Jamie Oliver)
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas (yo he usado distintos tomates, para darle más variedad al sabor). Colocamos el tomate en la base de una fuente plana.

Paso 5

icamos la cebolla en tiras y la colocamos sobre el tomate. Colocamos alrededor el bonito en trozos grandes.
En el centro de la fuente colocamos las patatas aliñadas y decoramos con la salsa de queso.

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