Paletilla de cordero al horno (asado tradicional)

De

Hoy vamos a preparar cordero al horno. Un plato tradicional y sencillo. Vamos a hacerlo sin hierbas ni condimentos que se mezclen con el sabor del cordero. Un cordero asado tradicional.

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  • 4
  • Fácil
  • 120 minutos
  • 90 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 paletillas (o una pierna) de cordero .
  • 5 dientes de ajo .
  • El zumo de 2 limones .
  • Aceite de oliva .
  • Sal .

Preparación

Paso 1

Salamos las dos paletillas y las colocamos en una fuente para horno.

Paso 2

Rociamos con un chorro de aceite y con el jugo de los dos limones.

Paso 3

En una sartén doramos los ajos pelados y enteros.

Paso 4

En cuanto los ajos estén dorados, y con el aceite muy caliente lo echamos por encima de las paletillas (veras como se cierra la carne).

Paso 5

Precalentamos el horno a 220º y metemos la bandeja.Dependiendo del grosos de las paletillas tardará más o menos. (1 hora y media por lo menos)

Paso 6

Es conveniente darles la vuelta dos o tres veces para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlas con su propio jugo.

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Si queremos, podemos poner, en la bandeja, unas patatas laminadas, con un poco de aceite y salpimentadas, para que se asen junto al cordero.
Como veis es un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Cordero al horno, un clásico de la cocina tradicional. Animaros a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.

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