Arroz con gambas rápido

Paso 1

* FC:
- Programamos menú manual, 180º, 5 minutos, vertemos aceite de oliva, añadimos primero los ajos muy picados, cuando cambien de color se agrega la cebolla muy picada y sofreimos.
- Añadimos en este orden los chipirones cortados en 3, el bacalao cortado en trozos grandes, el tomate frito y el arroz, damos unas vueltas y salamos, añadimos el colorante.
- Anulamos el menú manual, vertemos el fumet y los gambones, movemos con cuidado que se mezcle bien todo.
Cerramos la olla y programamos menú arroz, cuando acabe despresurizamos manualmente.

* Olla rápida:
- Vertemos el aceite ponemos al fuego o programamos cualquier menú, sofreimos el ajo muy picado primero, al cambiar de color agregamos la cebolla muy troceada, añadimos en este orden los chipirones cortados en 3, el bacalao cortado en trozos grandes, el tomate frito y el arroz, damos unas vueltas y salamos, añadimos el colorante.
- Añadimos el fumet y los gambones, movemos con cuidado que se mezcle bien todo y cerramos la olla, dejamos 5 minutos a máxima presión y dejamos "reposando" mientras pierde la presión.