Muffins de Té Matcha

De

La textura de estos muffins es esponjosa y tierna, su sabor y aroma deliciosos para amantes de los tés.

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  • 8
  • Media
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 80 gr. de harina de trigo
  • 90 gr. de mantequilla sin sal
  • 40 gr. de azúcar moreno
  • 40 gr. de azúcar blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de té matcha
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Moldes para cupcakes

Preparación

Paso 1

Cogemos un bol y tamizamos la harina junto a la levadura y la cucharada de té matcha. Añadimos los dos tipos de azúcar, los huevos y la cucharada de miel y lo mezclamos bien hasta tener una pasta de color verde homogénea.

Paso 2

Calentamos la mantequilla en el microondas lo justo hasta que se derrita, apenas unos segundos y ¡cuidado que no se nos queme! y que tampoco esté demasiado caliente o nos podría cuajar los huevos de la mezcla. La añadimos y removemos de nuevo con ayuda de las varillas.

Paso 3

Dejamos en el frigorífico lo que tarde el horno en precalentarse a 170 ºC (es decir, unos 10 minutos aprox.) Una vez el horno haya cogido la temperatura sacamos la masa y la vertemos en los moldes, llenando dos tercios de la capacidad ya que subirán.

Paso 4

Los metemos durante unos 15 minutos, controlando que no se doren en exceso porque perderán el color verde que les caracteriza, y sacamos. Si tenemos dudas sobre si están lo suficientemente hechos por dentro comprobamos con un palillo de madera, que debería salir limpio después de pinchar uno de los muffins. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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