Tallarines de arroz con carne, verduras y salsa de soja

De

Esta receta es una mezcla entre cocina china y japonesa, quedando unos tallarines muy sanos y ligeros.

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 150 gramos de tallarines de arroz.
  • 400 gramos de carne picada de pollo y pavo (también se puede con ternera o cerdo).
  • 1/4 de repollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • Salsa de soja.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta blanca.

Preparación

Paso 1

Comenzamos preparando las verduras, para ello, pelamos y cortamos la zanahoria con un pelador, quedarán unas tiras muy finas, la cebolla la cortamos en tiras finas y por último, el repollo, cortamos el cuarto que vayamos a utilizar y lo cortamos en tiras finas que luego lavaremos bien (de esta forma es más cómodo que lavar hoja por hoja).

Paso 2

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne, salpimentamos y dejamos que cambie el color a un tono grisáceo, entonces la reservamos en un plato. En la misma sartén colocamos las verduras, se puede hacer un poco primero la cebolla y la zanahoria pero echando las tres verduras a la vez también queda bien, esperamos a que ablanden e incorporamos la carne picada.

Paso 3

A esto le añadimos un chorrito de salsa de soja (unas 3 cucharadas aprox.) dejándola cocer brevemente, y si se queda seco podemos poner más, aunque no tiene que quedar con caldo.

Mientras tanto cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante (nosotros 4 minutos). Cuando esté escurrimos y la echamos en la sartén donde tenemos las verduras y la carne, removemos con cuidado de no romper los tallarines pero juntando bien todo.

Por último se le puede poner más salsa de soja si se ve que la pasta está un poco apelmazada pero siempre poco a poco para no excedernos.

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