Costillas al horno (costillar asado)
Hoy nos vamos a animar con un plato de horno. Costillas asadas al horno. Una pieza de carne jugosa, llena de sabor y que además es muy económica. Como varéis a continuación la receta es más que sencilla y el resultado espectacular. Ideal para las comidas del domingo o para una cena con amigos.
- Fácil
- 100 minutos
- 80 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1costillar de cerdo (de un kilo y medio más o menos)
- 3 dientes de ajo.
- 50 ml Aceite de oliva virgen.
- 1 limón.
- Sal.
Preparación
Paso 1
Machacamos bien los ajos en un mortero (yo he usado pasta de ajo para ahorrarme el paso).
Paso 2
Añadimos al ajo machacado el aceite de oliva y el zumo de un limón.
Paso 3
Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos bien con la mezcla que hemos preparado.
Paso 4
Dejamos que macere durante una hora y las salamos al gusto (sal gorda o en escamas).
Paso 5
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba. Una vez que las veamos doradas (30 minutos) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas. Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.
Paso 6
Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno y ya tenemos listas nuestras costillas asadas.
Si os habéis despistado y una vez cortadas no están hechas del todo no pasa nada, las volvéis a meter al horno a 200º durante 5 minutos y solucionado el problema.
La bebida ideal para acompañar a este asado es un vino tinto joven.
Como veis es una receta sencilla, con ingredientes baratos y muy fáciles de conseguir, animaros a prepararlas y ya me contaréis.
http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es
También te gustará
-
Codillo con patatas en olla a... 4.6/5 (701 Votos) -
Lengua de cerdo guisada con tomate 4.3/5 (143 Votos)
También te gustará
-
Solomillo de cerdo a la Coca-Cola 3.9/5 (340 Votos) -
Costillas en salsa barbacoa 4.3/5 (13 Votos)