Patatas Hasselback con bacon y queso

De

Son unas patatas perfectas para usar de acompañamiento de un asado o un pescado al horno, quedan riquísimas y son muy sencillas de preparar.

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 50 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 4 patatas medianas (una por persona)
  • 150 gramos de bacon en lonchas.
  • 100 gramos de queso para gratinar (mejor si es mezcla).
  • Tomillo.
  • Pimienta negra y sal.
  • Aceite de oliva (opcional)

Preparación

Paso 1

Empezamos lavando muy bien las patatas bajo el grifo, incluso con un cepillo para retirar totalmente la tierra que puedan llevar ya que se comerán con piel. Las secamos bien con papel absorbente. Mientras ponemos a calentar el horno a 200 ºC.

Seguimos haciendo unos cortes en la patata intentando que sean lo más cercanos unos a otros pero sin que quede muy fino y sin llegar a cortar totalmente la patata, es decir, no tienen que llegar nunca hasta abajo.

Paso 2

Cuando las tengamos todas introducimos en cada ranura un trocito de bacon, espolvoreamos la patata con tomillo, sal y pimienta negra.

Paso 3

Introducimos en el horno a 200 ºC durante unos 40-50 minutos pero lo mejor es ir comprobando el grado de cocción pinchándolas cuando se cumpla el tiempo. Si se prefiere se puede añadir un poco de aceite de oliva por encima de la patata antes de introducirla al horno.

Cuando queden 10 minutos aproximadamente para estar asadas del todo, añadimos el queso y dejamos que gratine en ese tiempo que le quede.

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