Tarta de calabaza y queso

De

Sana, deliciosa y fácil variante de la Pumpkin Pie.

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  • 8
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 60 minutos
  • 120 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 650 gr.de calabaza asada
  • 150 gr. de queso cremoso de untar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • Mantequilla para untar el molde

Preparación

Paso 1

Precalentantamos a 175 º C el horno. Mientras ponemos la pulpa de la calabaza en un recipiente tipo bol, la trituramos con un tenedor y vamos añadiendo todos los demás ingredientes.

Paso 2

Mezclamos todo bien con una batidora y engrasamos con ese poquito de mantequilla el molde.

Esparcimos el preparado sobre él aplanando la parte superior lo máximo posible y lo metemos en el horno a media altura durante unos 50 - 55 minutos. La primera media hora arriba y abajo a 175 º C y el resto lo bajamos a 165 ºC y sólo abajo.

Paso 3

Sacamos y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera durante un par de horas y ya estará lista para servir.

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Muy probablemente aparecerán algunas grietas en superficie pero es algo normal, del mismo modo que bajará ligeramente al enfriarse, ya que habrá hinchado por el calor.

Si se quiere se le puede añadir una base de galleta o de masa quebrada a la tarta, que quedará genial, y además la hará más fácil de servir.

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