Helado de Mora

De Paaaaatry

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Helado de dulce de leche sin crema

Aprobadapor el chef Helado de vainilla sin nata

Ingredientes

150 ml de leche semidesnatada
300 g de mora
30 ml de agua
120 g de azúcar
50 g de azúcar glass
30 g de azúcar invertido
125 g de yogur griego
200 ml de nata para montar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos las moras lavadas con los 30 ml de agua durante 10 minutos.

Retiramos del fuego y añadimos la leche.

Trituramos todo y lo colamos para quitar las semillas.

Incorporamos el resto de los ingredientes a esta mezcla y batimos todo junto.

Lo dejamos en la nevera durante 4 horas.

Finalmente, ponemos la mezcla en el congelador y vamos mezclando cada media hora para que no se cristalice.

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