Galletitas árabes de almendra y agua de azahar

De

Unas bolitas de almendra molida que se preparan en nada y con aroma a agua de azahar que le da el punto definitivamente árabe.

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  • 20
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 150 gr. de almendra molida
  • 70 gr. de azúcar
  • 35 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar
  • Azúcar glas para rebozar

Preparación

Paso 1

Mezclamos en un bol la almendra molida con el azúcar, la harina (no es necesario tamizarla) y la media cucharadita de levadura. Batimos el huevo con un tenedor y añadimos la cuchara de agua de azahar.

Paso 2

Mezclamos bien con ayuda de una espátula o el mismo tenedor hasta conseguir una pasta homogénea y hacemos bolas con las manos, del tamaño más o menos de un chupa-chups.

Paso 3

Precalentamos el horno a 180 ºC y espolvoreamos azúcar glas en un plato. Vamos rebozando las bolas, de manera que se cubran por completo pero sacudimos lo necesario para quitar el sobrante.

Las vamos poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, algo separadas porque hinchan al meterlas (un par de centímetros entre una y otra).

Paso 4

Cuando estén todas las metemos, sobre unos 15 min., tiempo en que subirán, se craquelarán y cogerán un colorcito ligeramente dorado por la parte de arriba. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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Bien guardadas aguantan sin problemas unos días aunque no durarán mucho, ¡sobre todo acompañadas de un té con menta!

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