Bomba de patata rellena de carne

De

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  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 150g de carne picada
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Oregano
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cocer las patatas, con o sin piel. Una vez cocidas, aplastar hasta formar una masa compacta y añadir sal y perejil.

Paso 2

Pochar la cebolla troceada en una sarten con aceite de oliva.

Paso 3

Añadir la carne a la cebolla y cocinar durante otros 5 minutos. Una vez lista, dejamos la carne a un lado hasta que se quede templada.

Paso 4

Cogemos una porcion del puré de patata y formamos una bola. Hacemos un agujero en el centro con un dedo donde introducimos una pequeña cantidad de carne. La patata debe seguir caliente para que pegue mejor.

Paso 5

Mojar la bola en los huevos batidos y despues pasarla por el pan rallado sin que pierda la forma.

Paso 6

Freir la bola en abundante aceite de oliva caliente hasta que el pan se dore. El relleno ya está cocinado asi que esta etapa no va a durar demasiado.

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Hay que tener muy en cuenta el hecho de que tenemos que formar las bolas cuando la patata sigue caliente, de lo contrario no mantendrán la forma y no nos saldrá bien la bomba.

Tambien es aconsejable meter las bombas en el frigorifico antes de freirlas para que queden mas compactas y no se abran en la freidora.

No hagais las bombas muy grandes, sino van a ser demasiado espesas.

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