- Fácil
Ingredientes
- masa:
- 250gr de harina
- 10gr de levadura fresca
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 10cl de leche
- 2 c/s de azúcar
- 75gr de mantequilla
- almíbar:
- 350gr de azúcar
- 4c/s de ron
- agua
- adorno, frutas frescas:
- piña
- kiwi
- mango
- goyava
- menta
Preparación
Paso 1
1- En un bol, pon los huevos y el azúcar y bate hasta que blanqueen. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y dejar leudar unos minutos.
Paso 2
2- Mientras tanto precalienta el horno a 210°C y prepara el almíbar. Pon en un cazo el azúcar con agua hasta que coja un color moreno y luego añade el ron. Reserva.
Paso 3
3- Mezcla la masa nuevamente y vierte hasta la mitad en un molde untado con mantequilla (en forma de corona, con un agujero en el centro).
Cuando veas que llega a los bordes del molde lo sacas y desmoldas en caliente.
Paso 4
4- Corta las frutas en cubos.
Paso 5
5- Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte el almíbar y deja que lo absorba totalmente.
Coloca las frutas en el centro.
Paso 6
Consejo: puedes remplazar las frutas por una crema pastelera, merengue, chocolate.
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