Pastel de atún provenzal, verduras de verano y mayonesa

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos
  • 4 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 60 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20g de Alcaparras
  • 200 g de atún escurrido
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 discos de hojaldre
  • 1 huevo
  • Herbes de Provence ( tomillo, orégano, albahaca)
  • sal

Preparación

Paso 1

Relleno
Retire la tapa superior, las semillas y los filamentos blancos de los pimientos, cortar la carne en cubos pequeños, colocar en un tazón.
Pelar las zanahorias, cortar en rodajas finas y dejar de lado con los pimientos. Pelar y picar la cebolla, se vierte en una cacerola, añadir el aceite de oliva y rehogar unos minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Añadir los pimientos cortados en cubitos y las zanahorias en rodajas, sal, espolvorear con las hierbas y cocinar el conjunto 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Al final de la cocción, añadir las aceitunas, las alcaparras reducido a la mitad y escurridas, remover y dejar enfriar todo.
Escurrir, desmenuzar el atún y verter en un tazón. Añadir la mayonesa. Mezclar bien y verter en las verduras y mezclar bien.

Paso 2

Pastel
Precaliente el horno a 180 ° C.
Extienda un círculo de hojaldre en un molde para tarta, pinchar la parte inferior de la masa con los dientes de un tenedor en varios lugares. Vierta el relleno en la masa, extender bién.
Cortar 1 cm alrededor del borde del segundo disco de masa para obtener un disco de masa más pequeña.Cubrir con el disco el relleno.
Doblar los bordes del disco de masa por debajo del disco de masa en la parte superior, presione suavemente con sus dedos alrededor para soldar los dos discos de masa. Pinchar la superficie del pastel con los dientes de un tenedor en varios lugares. Pincelar con huevo batido y hornear el pastel 30 minutos, hasta que esté dorado.
Hacer que se enfríe antes de servir.
Este pastel se puede comer caliente o frío con una ensalada verde.

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