Cerezas con vino dulce, sorbete de yogur

De

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Ingredientes

  • 500 g de cerezas
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de Azúcar
  • 10 cl de Lillet rojo
  • 1 cucharada de pistachos picados
  • Para el sorbete de yogur:
  • 25 cl de agua
  • 50g de azúcar
  • 1/4 ralladura de limón orgánica
  • 250 g de yogur natural

Preparación

Paso 1

Hacer el sorbete hirviendo el agua con el azúcar.
Fuera del fuego, añadir la ralladura de limón y el yogur.
Batir el sorbete.
Deshuesar las cerezas.

Paso 2

En una sartén, derretir la mantequilla y el azúcar.
Freír las cerezas a fuego alto.
Agregue el vino dulce y dejar reducir a fuego alto 3/4.

Paso 3

Disponer las cerezas en 4 hermosos platos.
Añadir 4 quenelles de sorbete de yogur.
Decorar con un poco de pistachos picados.
Disfrute inmediatamente.

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