Gratinado melocotones albaricoques, albahaca y almendras

De

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  • 4
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 3 o 4 melocotones
  •   10 albaricoques (según el tamaño)
  •   10 hojas de albahaca o salvia
  •   30 g de mantequilla
  •   30 gramos de azúcar
  •   1 vaso de vino rosado ( pequeño)
  •   1 puñado de almendras

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 220°.

Paso 2

En una olla hervir agua y luego poner unos minutos la fruta, para que se puedan pelar sin dañarlos. Escurrir los melocotones y los albaricoques.

Paso 3

Pelar, retirar el hueso, cortar los albaricoques por la mitad y los melocotones en 4. Reservar

Paso 4

Calentar la mantequilla en una sartén grande. Verter el azúcar. Dorar las frutas 5 minutos.

Paso 5

Deshelar con el vino, agregar la hoja de albahaca o salvia previamente lavada y dejar macerar a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6

Escurrir la fruta ligeramente. Colocarlas en platos pequeños para horno.

Paso 7

En una sartén dorar las almendras a seco. Rociar toda la fruta con las almendras tostadas. Hornear durante 15 minutos. Servir caliente.

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