Tostas de pimiento rojo, zanahoria y queso feta

De

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  • 6
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 13 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para 30 tostas:
  • 1/2 baguette
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cucharada de hierbas de Provenza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 frasco de queso feta marinado en aceite y hierbas

Preparación

Paso 1

Pelar las zanahorias y cortar en tiras con un pelador, de manera que sean de la misma longitud que las rebanadas de pan.
Cortar los pimientos con un cuchillo.

Paso 2

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír la zanahoria en juliana y los pimientos durante unos 5 minutos.
Añadir las hierbas. Cocine durante 3 minutos.
Añadir el vinagre balsámico. Cocine durante 5 min. (no debe quedar jugo en la sartén).
Reserve en la nevera.

Paso 3

Para servir, corte la baguette en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm.
Poner a tostar en la tostadora.

Espolvorear el pan tostado con juliana de verduras. Coloque un cubo en la parte superior de feta marinado.

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