Filetes de ternera con tocino y pera

De

Ver la receta completa

  • 2
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 2 c/c de aceite
  • 2 filetes de ternera (2 x 130g)
  • 60 g de tocino
  • 1 pera
  • 1 cucharada de chalota picada finamente
  • 1 diente de ajo
  • 2 c/c de harina
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de brandy

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
Y cocinar los filetes de ternera 3-4 minutos de cada lado.
Reservar caliente.

Paso 2

Diluir la pastilla de caldo en 75 ml de agua caliente.
Cortar el tocino en trozos pequeños.
Pelar y cortar la pera en rodajas finas.
Pelar y picar el ajo.

Paso 3

Freír las rodajas de pera, la cebolla y el ajo en la misma sartén durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
Espolvorear con la harina y revolver rápidamente todo.

Paso 4

Empapar con el caldo, añadir el brandy, tocino, perejil y pimienta.
Cubrir con los filetes de ternera.

Paso 5

Cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
Servir inmediatamente.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará