Ensalada de pollo rebozado con melón y queso azul
De Nutri Patri
Es una ensalada con un contraste de sabores ideal para cenar ya que está bastante equilibrada y no supone una carga excesiva de calorías si no nos pasamos con el queso. La podríamos acompañar con un trocito de pan puesto que apenas tiene hidratos.
Ingredientes
- - 2 Filetes de pechuga de pollo
- - 1 Huevo
- - Pan rallado
- - Lechuga
- - 2 Rodajas de melón
- - 1 Trozo queso azul
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Vinagre de Módena
- - Pimienta negra y sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1° Preparar el pollo rebozado:
-Troceamos las pechugas de pollo, salpimentamos y rebozamos con huevo.
- Pasamos por el pan rallado.
- Freímos los trozos en una sartén en abundante aceite.
- Los sacamos y los colocamos en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante.
Paso 2
2° Cortar el melón en cuadraditos e incorporar en un bol.
Paso 3
3° Desmenuzar el trozo de queso en el bol junto con el melón hasta deshacer el queso.
Paso 4
4° Preparar la ensalada en un plato colocando las hojas de lechuga alrededor del mismo y sobre ellas el combinado del melón con el queso, junto con el pollo rebozado.
Paso 5
5° Aliñar con una pizca de sal, vinagre de Módena y el aceite al gusto.
Consejos y alternativas:
* No pasarse con la sal ya que el queso suele ser bastante fuerte.
* Podemos utilizar la cantidad que se quiera de queso, según gustos y desmenuzarlo todo o dejar algún trocito para que se note más el contrate con el dulzor del melón.
* En lugar del queso azul, podemos utilizar otro queso fuerte tipo semicurado y añadirlo a taquitos.
* Para reducir calorías podríamos hacer el pollo a la plancha y evitar el rebozado.
* La presentación es opcional, porque también se podría revolver todos los ingredientes en un bol especial para ensaladas junto con el aliño.
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