Tarta de crema catalana a la naranja

Esta tarta resulta muy suave y cremosa, con un toque citrico muy especial que realza extraordinariamente su sabor
Esta tarta me conquistó nada más verla, en el blog de Carlos de Mercado calabajío y aunque él mismo le hace una critica con sus pros y sus contras.
Por ejemplo la nata, él aunque la hace con nata de montar, pero ésta tiene más grasa, por lo que para que no resulte tan pesada, aconseja que la hagamos con nata de cocina, ya que ésta sólo tiene un 18% de matería grasa. Así que ateniendome a su consejo yo la he hecho con éste tipo de nata(aunque aún así, es una tarta de la que no hay que pasarse, resulta algo pesada)
La base, que aunque se puede hacer con cualquier tipo de galletas; éstas tipo digestive, con ese toque de naranja, le realza mucho el sabor.
Por otro lado aunque él la base, una vez echa, la deja enfriar sencillamente en el frigo. A mí las bases me guta darle un toque de horno, para darle un toque más crujiente.

Ya eso al gusto de cada cual. como bien dice el refranero popular: "Cada maestrillo tiene su librillo"

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