Atún marinado en miel y estragón sobre lecho de perejil almendrado

El atún marinado en miel y estragón reúne la combinación de sabores agridulces que en un plato de pescado y para más inri, azúl como es el caso del atún, realzan su sabor y dejan un aroma especial para nuestros sentidos.
La base sobre la que asientan los lomos es un crujiente de almendras y perejil dorado en horno con un poco de miel.

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