EMPANADA DE CABALLA

1.- Precalentamos el horno a 180 °C durante 5 o 10 minutos.
2.- Se pica la cebolla en trozos muy pequeños.
3.- Troceamos los pimientos y la caballa.
4.- Con un poco de aceite freímos la cebolla para que quede tierna, durante 5 minutos mas o menos, añadimos los pimientos, revolviendo de vez en cuando.
5.- Añadimos por último la caballa damos un par de vueltas y echamos tomate frito.
6.- En un trozo de papel de aluminio extendemos un poco de aceite para que no se pegue, situamos una lámina de hojaldre y añadimos los ingredientes que previamente hemos freido.
Colocamos la segunda lámina encima de todo y sellamos los bordes con un tenedor.
7.- Introducimos en el horno la empanada, durante 10 ó 15 minutos, retiramos cuando se empiece a dorar.

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