Bollos rellenos de mermelada

Ingredientes: (para 10 bollos de unos 65 gramos):
50 gramos de mantequilla
150 ml de leche caliente
360 gramos de harina
1 huevo pequeño
Un poco de sal
50 gramos de azúcar
25 gramos de levadura de panadero
8 gramos de levadura química
leche para pincelar




Mermelada de frutos rojos
Azúcar glas
Nata montada azucarada
Leche templada.

Además necesitamos, un cazo o un cuenco para calentar la leche, y otro para amasar.
Una bandeja de horno, film transparente y el horno precalentado a 200 grados.

Preparación:
Calentar la leche, y fundir dentro la mantequilla.
Deshacer las levaduras.
Añadir el huevo, la sal, el azúcar y la harina.
Amasar, unos 10 minutos en amasadora, y dejar reposar una hora, hasta que doble su volumen.
Separar las piezas, bolearlas bien, para que no se abran en el horno.



Colocarlas en la bandeja del horno, y dejar doblar casi el volumen otra vez.
Pintarlas con leche, en este caso y meterlas al horno durante 15 minutos.
Sacar y dejar enfriar en la rejilla.

Rellenar al gusto.

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