Baklava

Los baklava son unos pastelitos de pasta filo, rellenos de pistachos, nueces o almendras. Yo pensaba que eran típicos libaneses, pero se comen en todos los países de la zona. Los conocí en el restaurante de Santa Cruz (Tenerife), donde los hacen buenísimos. Después, los he comido en muchos sitios. Una vez me quedé en Londres en un “bed & breakfast”, cerca de una calle donde había muchos establecimientos de oriente medio. Todas las noches, de regreso al hotel, me compraba una bandejita. Como en casi todas las habitaciones de Londres hay un calentador de agua y bolsitas de té de cortesía, al llegar me tomaba mi té con pastelitos. No os podéis ni imaginar lo bien que me sabían.

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