Llenguado amb salsa meuniere

Pocs ingredients i gran resultat!
El terme de la cuina francesa Meunière se sol referir per igual a una tècnica culinària com a una salsa.
La tècnica culinària fa referència al fet de fregir en mantega un peix (ja sigui sencer, tallat en trossos, o en rodanxes) que ha estat prèviament enfarinat. Per tant, a aquesta preparació se li sol denominar "a la meunière". La salsa meunière consisteix en una preparació simple a base de mantega marró, julivert picat i llimona.