Pastel de queso y chocolate

Como consejos nos dicen que si se utiliza un chocolate negro de buena calidad el resultado final será mucho mejor (como es lógico) y nos da la opción antes de hornearlo de añadirle una mezcla de pepitas de chocolate (negro, con leche y blanco) para aportarle intensidad ( yo esto no lo hice).


Necesitamos un molde de base desmontable de 23 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y forrado con papel de horno.