Coca catalana de espinacas y parmesano

Hoy os traigo una receta típica de una fiesta tradicional catalana en la que la noche cobra vida con sus hogueras y petardos: San Juan. En mi família coicinde que es el santo de mi padre (y hasta hace unos años era también el de mi abuelo), por lo que siempre lo hemos celebrado, y que mejor que una cena con tu familia acompañada de una buena coca como postre.