Tarta de piña con cobertura

Aquí os traigo una tarta fresquita para el verano. No soy partidaria de utilizar gelatinas (todos sabemos su procedencia y a pesar de no tener grasas animales, sano...sano...no es), por lo tanto, esta receta lleva Agar Agar, es un poco más caro pero merece la pena. En principio pretendía ser una tarta Vegana...pero en casa la única a la que le entusiasma la idea es a mi, por lo tanto queriendo agradar a todos... no pudo ser. De todas formas sustituyendo la nata por nata vegana y eliminando el bizcocho, voilá, problema solucionado!!