Mini cupcakes de Oreo con crema de nata de Oreo

Hay muchas recetas de cupcakes de Oreo circulando por ahí. A mi no me gustaba ninguna de las que encontré, así que decidí crear la mia propia.


Para el bizcocho uso mi receta de muffins de chocolate, añadiendole trozos de la parte de galleta de Oreo. Otras veces he hechado la galleta entera y la parte blanca se pone muy mal, como azúcar quemado. También he hecho polvo con las galletas Oreo y resultan muy secos. Creo que así quedan muy ricos, porque el muffin de chocolate es muy jugoso (un poco tipo brownie). En el fondo pongo una mini galleta entera, como hacen en Nueva York. Si en lugar de mini cupcakes hacéis cupcakes, podéis colocar una galleta entera normal.

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Para la crema uso la parte blanca de las galletas Oreo y, así, la crema tiene el sabor a la crema de Oreo.