Rollo hawaiano extra jugoso con salsa agridulce

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Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 3 rodajas de jamón de pavo
• 3 rebanadas de queso gouda, emmental o queso menonita
• 3 lonchas de tocino o 1 paquete para envolver las pechugas
• 1 taza de piña en almíbar
• 1 taza de duraznos en almíbar
• sal y pimienta al gusto

Para empanar:

• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo batido

Para la salsa

• 4 tomates
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 chiles chipotle
• 1/2 taza de almíbar de las frutas
• sal y pimienta al gusto