Coloca 1 rollo de hojaldre en un molde para tarta. Pica el fondo con un tenedor y cúbrelo con jamón. Añade el queso y sigue alternando capas de jamón y queso hasta terminarlos. Ahora vierte las espinacas preparadas y cubre con el segundo rollo de hojaldre, cortando los bordes si es necesario. Hornea a 180° C durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté bien doradita. Sirve calientito acompañado de ensalada.