Lava y pica las espinacas (o descongela si ya las has comprado preparadas). Si son frescas, hiérvelas durante 5 minutos, retira del fuego y escurre. Calienta una sartén con un poco de aceite. Pica finamente el ajo y dora. A continuación añade las espinacas y cocina 5 minutos más. Agrega la nata y retira del fuego.