Recetas de verano: pastel de atún con pan de molde
preparación
Cubre una fuente o molde para torta con film plástico. Coloca rebanadas de pan para cubrir completamente la superficie. En un tazón mezcla un poco de puré de tomate con chipotle en trocitos si quieres darle un toque picante. Cubre el pan con una capa ligera de puré de tomate y agrega una capa de ensalada de atún. Cúbrela con más pan de molde y repite la operación hasta llenar la fuente, terminando con una capa de pan. Cubre el molde con plástico, coloca un objeto pesado como un frasco lleno o un libro encima y refrigera durante un par de horas. Para servir, retira el plástico y coloca el pastel en una bandeja con lechuga y tomate. Cubre la superficie con una mezcla de mayonesa y chipotle (opcional), decora con el huevo duro picado en trocitos, con piezas de surimi, camarón y aceitunas al gusto.
