Deliciosos canelones de crepes con espinaca, ricotta y bechamel ultra cremosa
Redactor Rebañando,
preparación
Vamos a comenzar por preparar la masa para crepes. En un tazón bate los huevos con la leche y ve agregando poco a poco la harina tamizada, la fécula de maíz y un poco de sal. Bate hasta que no queden grumos y deja reposar. Mientras tanto, pon a hervir las espinacas durante 10 minutos si están crudas, escurre y pica en trocitos (si las compraste congeladas sólo retira el exceso de agua). En una sartén pon a dorar la cebolla finamente picada, agrega las espinacas y condimenta a tu gusto. En un tazón mezcla el queso ricotta con el huevo y salpimienta.
