5 facilísimas recetas con leche de coco

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© ca croustille

Postre de tapioca y mango

Este es un postre fresco y muy original con el que podrás sorprender a tus invitados. La crema de coco combina muy bien con el mango, y la textura única de la tapioca aporta un toque diferente. Prepararlo es sencillo, sólo necesitas hervir 150 g de tapioca en 1l de agua, hasta que pase de ser blanca a transparente. Mientras tanto, licua una lata de leche de coco con 1/2 taza de leche. Cuela la tapioca y viértela en un tazón junto con la mezcla de coco. Para servir, pica mango en cuadritos y distribúyelos en cuatro vasitos de vidrio. Añade la tapioca y decora con unos cuantos trozos de mango.