10 ideas con las que tu mousse de chocolate nunca volverá a ser la misma

2/10 Vista previa Siguiente

Mousse de chocolate con galletas

Para esta receta utilizaremos las galletas Amaretti (galletas de almendra muy comunes en Italia). Tritura o machaca 12 galletas Amaretti. Bate 6 yemas con 50g de azúcar hasta que la mezcla blanquee. Funde 200g de chocolate negro al baño maría y añade las yemas. Monta las claras a punto de nieve  y añade cuidadosamente a la mezcla anterior. Termina añadiendo las galletas machacadas a la preparación. Reserva al menos 4h en el frigorífico. Antes de servir, añade una galleta para decorar.